728x90 반응형 사유 식탁4 다시마쌈밥 다시마쌈밥 오늘 뭐 먹지? . . . 개운하게 먹고 싶다. 산뜻하게 먹고 싶다. . . . 음... 집에 소금에 절인 다시마가 있었지? 다시마쌈밥을 먹어야겠다. 재료: 소금에 절인 다시마, 쌈장, 밥 만드는 방법: 1. 냄비에 물을 절반 정도 채우고 끓인다. 2. 소금에 절인 다시마를 차가운 물에 행궈서 소금기를 제거한다. 3. 물이 끓으면 다시마를 넣고 20초 정도 데친다. 아주 살짝만 데치는거다. 4. 데친 다시마를 찬물에 재빨리 행군다. 5. 다시마의 물기를 제거한 뒤 쌈싸먹기 적당한 크기로 잘라 준비한다. 6. 쌈장은 작은 그릇에 고추장 2큰술, 간 마늘 6~8쪽, 매실청 2큰술, 설탕 1작은술을 넣고 잘 섞어서 만든다. 깨를 갈아서 넣어도 좋다. 7. 밥 한 그릇을 준비한다. 8. 쌈을 싸서 먹.. 2023. 7. 20. 죽은 빵 되살리기 / 딱딱해진 빵 되살리기 / 빵을 부드럽게 / Bread 죽은 빵 되살리기 / 딱딱해진 빵 되살리기 / 빵을 부드럽게 / Bread 집에 딱딱해진 빵이 있다. 좀 더 부드러운 상태로 먹고 싶어서 이렇게 한다. 준비물 : 딱딱해진 빵, 접시(빵 길이보다 넉넉해야 함, 국그릇보다 커야 함), 작은 물그릇(아주 작은 종지, 양념그릇), 큰 국그릇(대접, 유리믹싱볼, 빵이 쏙 담겨야 함), 전자레인지 1. 빵을 접시에 올린다. 2. 빵 옆에 아주 작은 물그릇에 물을 담아 놓는다. 3. 빵을 모두 덮을 만한 그릇, 국그릇이나 대접 또는 유리믹싱볼로 빵과 물그릇을 덮는다. 4. 전자레인지를 1분간 돌린다. 5. 레인지에서 꺼내서 국그릇을 열면 촉촉한 빵으로 변신해 있다. 6. 1분간 돌렸는데 아직도 딱딱하다면 시간을 늘려서 다시 작동시킨다. 그러면 부드러운 빵을 먹을 수.. 2023. 2. 22. cheese cake 치즈케이크 치즈케이크 얼마 전 치즈케이크를 먹었다. 또 치즈케이크가 먹고 싶은데, 치즈케이크를 어떻게 만들지? 레시피를 찾아보자. 유명한 바스크치즈케이크가 있군. 스페인 바스크 지방에서 유래했다고 '바스크 번트 치즈 케이크' 이름이 그렇구나. 바스크치즈케익은 생크림이 꼭 들어가네. 생크림이 들어가면 더 꾸덕하니 맛있겠지만 현재 집에 없다. 그래서 생략하기로. 그럼 내가 만드는 치즈케이크은 그냥 치즈케이크?. 어쨋든 치즈케이크 만들기다. 집에 있는 크림치즈 용량이 150g이니까 뚝딱 먹기 적당하겠어. 재료: 크림치즈 150g (상온에 내놓기) - 마담로익 크림치즈 플레인 150g은 다른 크림치즈들이랑 다른게 리코타 치즈같아. 설탕 45g (1/8cup + 1tbsp), 달걀1개, 중력분 밀가루 5g(1tsp) (집에.. 2022. 12. 28. 스테인리스스틸 팬 사용하는 방법/스텐팬/stainless steel pan/스테인리스강/ 스테인리스 스틸 팬 사용하는 방법 1. 스테인리스 스틸 팬을 가스레인지 화구 위에 올린다. 2. 사용하는 가스레인지의 약불로 스텐팬을 달군다. 3. 잘 달궈진 팬은 물을 뿌렸을 때 물방울이 굴러다닌다. 또르르... 30초 정도 달군 뒤 조리를 위해 적당한 기름을 두른다. 4. 팬을 씻어서 물기가 있는 경우 30초 정도 달구면 물이 증발해서 팬을 바로 사용할 수 있다. 5. 원하는 재료를 스텐팬 위에 올리고 익히거나 굽는다. 달걀 노른자를 터트리지 않고 성공했다. 6. 눌어붙지 않게 조리할 수 있다. ※ 7. 잘 달궈진 팬은 눌어붙지 않는다. 8. 잘 달궈진 팬은 고등어가 눌어붙지 않고 구울 수 있다. 사진은 팬바닥으로부터 살아남은 껍질을 보여준다. 고등어 안 먹으려고 했는데 또 먹는다. 고. 등. 어. 2022. 12. 11. 이전 1 다음 728x90 반응형
